骨肉相連是用什么肉串起來(lái)的？

骨肉相連的肉是豬肉，因?yàn)樵谂胝{(diào)之前，肉是呈紅色的，這種紅色主要是因?yàn)椴溉閯?dòng)物肉富含肌紅蛋白。它是一種蛋白質(zhì)，富含鐵，是向動(dòng)物肌肉中輸送氧氣的重要機(jī)構(gòu)?？梢郧宄乜吹饺獾念伾羌t色，從肉味來(lái)判斷，只有豬肉符合現(xiàn)有的所有形狀特征，考慮是豬肉做成的骨肉連接在一起。建議最好是自己動(dòng)手制作，這樣才能保證衛(wèi)生。