前段時間去安徽玩,然后愛上了當?shù)氐囊坏佬〕裕凶雠H獍迕?,回來以后一直在嘗試怎么做?但是總覺得味道不對,牛肉板面的配料是什么?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:牛肉板面的關(guān)鍵是版面要揉得緊,牛肉板面鹵汁也要做得鮮美,要做出正宗的牛肉板面,配料就很復雜了。你可以先準備一些茴香、花椒、面醬、羅漢果、肉桂、紅辣椒等,這些都是燒肉必備的大料,還要準備一些胡椒八角丁香陳皮、生姜、冰糖、大蔥大蒜等,最重要的是還有上好的牛肉,醬油、肉桂和味精水的食鹽也是必不可少的,秘訣是把牛肉做得不老不嫩,口感最好。
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