燜肘子的做法有哪些呢？

老公前一陣子生了場(chǎng)大病，現(xiàn)在瘦得和人干一樣，我想給他做些進(jìn)補(bǔ)的食品，聽(tīng)說(shuō)肘子可以增肥，請(qǐng)問(wèn)下?tīng)F肘子的做法？

做燜肘子以前肘最佳，首先備好配料，適量桂皮大料，冰糖，蔥姜鹽等，把備好的前肘冷水下鍋炸，炸到用筷子可以扎透再取出，另起鍋把水加冰糖炒出糖的顏色后加入老抽和調(diào)好的汁，做備用，把剛剛扎好的肘子去骨，切成方形，再次冷水下鍋炸，過(guò)水取出，鍋中放油，把蔥姜蒜大料還有桂皮下鍋翻炒，再放入料酒，剛剛弄好的糖，還有老抽把肘子導(dǎo)入后加鹽，大火燜上十分鐘改文火加蓋燜五十分鐘即可。