脂肪酶的作用有哪些？

脂肪酶是由脂肪發(fā)酵產(chǎn)生的產(chǎn)物，更多的是一種用于食品和其他物品的輔料。一、脂肪酶含有一定的脂肪成分，可直接泡茶飲用，能有效補充人體所需的脂肪。脂肪酶可制成巧克力、面包等食品，它起到發(fā)酵作用，能與原料融合，使味道更加鮮美。三、脂肪酶可以制成其他東西，如藥品、化工用品等，這些行業(yè)的內(nèi)部都有脂肪酶的影子。