花生里是含有淀粉的,它的主要成分就是碳水化合物就是淀粉,其余的還有蛋白質(zhì),脂肪,粗纖維,鈣,鐵等,不過(guò)花生的淀粉含量是沒(méi)有土豆和大米飯高的,相對(duì)于它們含量還是很低的,但是花生中的其它含量比如,不飽和脂肪酸,胡蘿卜素,粗纖維都是對(duì)人體有利于健康的東西,加上花生上那層紅色的皮,很多人是把它去掉吃的,但實(shí)際上那紅色的皮里含有大量的維生素B1,B2,它還有止瀉的功效,所以吃花生時(shí)最好帶皮一起。
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