請(qǐng)問吃剩菜會(huì)對(duì)人有什么壞處嗎？

吃剩菜對(duì)人體的健康有很大的影響，隔夜的菜中的鹽到第二天就會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，對(duì)人體健康有危害，這也是危害人體健康的一個(gè)重要因素，還有就是隔夜的剩菜中所含的維生素和微量元素會(huì)隨著空氣中的成分而氧化，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，在反復(fù)加熱后還會(huì)形成有害人體健康的物質(zhì)，所以平時(shí)在家做菜時(shí)要適量，當(dāng)晚做的當(dāng)晚就可以吃。