豆腐絲

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孕婦能吃嗎

能吃。
豆腐是豆制品的精華。而大豆具有豐富的營養(yǎng)，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質(zhì)，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多，特別適合孕婦飲食。

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功效和作用

降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

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營養(yǎng)價值

1.豆腐絲中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高。
2.豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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上火嗎

吃豆腐絲不會導(dǎo)致上火的現(xiàn)象。

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

涼拌豆腐絲：豆腐絲多涼拌食用，可口美味。
秋季食品：豆腐絲屬于豆制品之類，也有豆腐生津潤燥的功效，適合在秋季食用。

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禁忌人群

經(jīng)常腹瀉、老人、缺鐵性貧血患者不宜多食豆腐絲。

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適宜人群

一般人群均可食用豆腐絲。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)豆腐絲（皮）呈均勻一致的白色或淡黃色，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質(zhì)，具有固有的清香味。

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制作技巧

豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。