小米面

1

孕婦能吃嗎

可以吃。
但是一定要注意量，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)

2

功效和作用

清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠。

3

營養(yǎng)價值

小米因富含維生素B等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

4

上火嗎

吃小米不會上火，養(yǎng)胃安神，很好的滋補品。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

小米面做點心：小米面可與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等。營養(yǎng)豐富且有利于抵抗饑餓。
小米面做面條：小米面可制成面條，可作為主食食用。

8

禁忌人群

氣滯者忌用小米面，素體虛寒，小便清長者少食。

9

適宜人群

一般人群均可食用小米面。老人，病人，產(chǎn)婦食用更佳。

10

保存方法

小米面宜存放于干燥的地方,要注意防潮。

11

挑選技巧

小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。

12

制作技巧

小米忌與杏仁同食。1.小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)；
2.可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，