豆腐卷

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孕婦能吃嗎

懷孕期間能吃豆腐卷，對懷孕沒有影響，注意孕檢。

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功效和作用

亮發(fā),減肥,健腦,潤腸,養(yǎng)顏護膚,養(yǎng)陰補虛

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營養(yǎng)價值

豆腐極富營養(yǎng)價值，不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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上火嗎

上火。

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃。

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怎么吃

豆腐卷不宜過量食用，每次200克以內(nèi)為宜。
豆腐卷可按家常的制作工藝做成菜品。
豆腐卷也可加工成小吃零食，真空包裝，開袋即食，外出旅行必備食品。

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禁忌人群

經(jīng)常腹瀉者忌食豆腐卷。

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適宜人群

一般人均可食用豆腐卷，孕婦產(chǎn)后、老人、兒童宜多食豆腐卷。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)的豆腐切面比較整齊，無雜質(zhì)，豆腐本身有彈性；劣質(zhì)豆腐則不然，切面不整齊有時還嵌有雜質(zhì)，容易破碎，表面發(fā)黏

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制作技巧

制作豆腐卷所用的豆腐片的長度應(yīng)肉片的寬度一致，才能很整齊地卷起來。此外要挑選新鮮肉質(zhì)作為豆腐卷的餡料。