比目魚

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孕婦能吃嗎

能吃。
鰈魚營養(yǎng)豐富，孕婦如果不過敏，可以適量食用。但由于魚類可能富集一些重金屬元素，不要過量食用。

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功效和作用

祛脂降壓,補血益氣。

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營養(yǎng)價值

比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強智力。

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上火嗎

吃比目魚不會上火。比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效

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副作用

無明顯副作用。

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能吃嗎

可以食用。

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怎么吃

比目魚肉質細嫩，肉多刺少，適于蒸食。

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禁忌人群

患癌癥、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用比目魚。

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適宜人群

一般人群均可食用比目魚。

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保存方法

冷藏1-2天、冷凍3個月。
可以在清理干凈的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個月左右。

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挑選技巧

挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的。

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制作技巧

比目魚可加工成條、塊、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。
比目魚也可制成鹽干品，肝可制魚肝油。