銀蚶

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃蚶子的。懷孕期間應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)，多休息

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功效和作用

蚶肉富含蛋白質(zhì)、灰分以及各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。蚶肉性溫，味甘，具有補(bǔ)血、健胃之功效，可有效治療胃痛、消化不良、貧血等疾病。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；
2、蚶肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；
3、人們?cè)谑秤抿篮拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

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上火嗎

不上火

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副作用

脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經(jīng)來(lái)潮期間及婦人產(chǎn)后，受涼感冒者忌食。

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能吃嗎

蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。所以可以吃。

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怎么吃

獲得后，洗凈泥沙，以沸水略煮，取肉備用。

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禁忌人群

脾胃濕熱盛者忌食

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適宜人群

一般人群都可食用。
尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。

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保存方法

1、活的可以水養(yǎng)。
2、冷凍。

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挑選技巧

買(mǎi)回的黃蜆子最好不要著急吃，將其放在盆中，加入能夠沒(méi)過(guò)黃蜆子的水量，然后抓一把鹽(海鹽最好)放入即可，鹽和水的比例大約在1：50。靜置一夜，第二天觀察黃蜆子的狀態(tài)。如果黃蜆子大部分張著嘴，盆底還有細(xì)沙，說(shuō)明基本吐干凈了，在烹飪之前再加以沖洗就可以了。

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制作技巧

將蚶子放在缽中，倒入清水，用竹帚洗刷（要連續(xù)刷洗，不能中斷，防止蚶子吸入泥水），至殼發(fā)白，倒掉泥水，再用清水淘洗干凈，放入沸水中略燙（不要燙得太熟，以免肉色發(fā)紫，沒(méi)有鮮味），隨即取出。如殼不易剝開(kāi)，可將蚶子翻動(dòng)幾下，再放入沸水中略燙。