虹鱒魚

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孕婦能吃嗎

虹鱒魚一種高級(jí)保健魚類，可以食用。

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功效和作用

虹鱒魚是對(duì)身體健康具有重要意義的高極保健營養(yǎng)食品。
1.魚腦富有含磷蛋白，可促進(jìn)腦的發(fā)育。
2.魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。
3.鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對(duì)保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。

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營養(yǎng)價(jià)值

1.維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。
2.高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
3.虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽(yù)世界的高檔營養(yǎng)食品。

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上火嗎

吃魚肉一般情況下不會(huì)上火的，不過跟做法是有很大關(guān)系的。

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副作用

其體內(nèi)含有異尖線蟲，絕對(duì)不能生吃。

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能吃嗎

虹鱒魚是一種食用魚類，肉味鮮美。

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怎么吃

烤虹鱒魚，垮燉虹鱒魚，紅燒虹鱒魚和炸魚排是最有名的幾種吃法。

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禁忌人群

患皮膚性病，特稟體質(zhì)者不宜食用。患瘡、瘍、疥、癬者慎服赤眼鱒。

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適宜人群

一般人群均可食用赤眼鱒?；剂〖?，瘧疾者適宜食用，能輔助治療。平和、陽虛體質(zhì)適宜食用赤眼鱒。

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保存方法

洗干凈后冷凍

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挑選技巧

以魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。

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制作技巧

切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非?；郧衅饋聿惶菀?，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。