龍利魚

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孕婦能吃嗎

可以食用，孕期可以吃一些有營養(yǎng)的食物如：魚類、蛋類等食物。對胎兒是有好處的。

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功效和作用

抗動脈硬化；防治心腦血管疾??；增強(qiáng)記憶；保護(hù)視力

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營養(yǎng)價值

營養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

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上火嗎

吃魚肉一般情況下不會上火的，不過跟做法是有很大關(guān)系的。

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副作用

肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃

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能吃嗎

龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。

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怎么吃

利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道棒極了。

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禁忌人群

一般人群皆可食用

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適宜人群

一般人群皆可食用

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保存方法

放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

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挑選技巧

鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的。

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制作技巧

越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實、無肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。