蝦虎

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孕婦能吃嗎

懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)。吃蝦虎也可以促進(jìn)幼兒腦部的發(fā)育。

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功效和作用

1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔胸S富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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上火嗎

蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，不宜多吃。

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副作用

宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦。
2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

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能吃嗎

能，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

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怎么吃

蝦虎的最好做法是能做到不油不膩，這樣的蝦虎吃起來才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖！如醬香蝦虎。

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禁忌人群

一般人群皆可

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適宜人群

一般人群皆可

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保存方法

放置在冰箱冷凍室即可較為長(zhǎng)期地保存。已經(jīng)解凍的北極蝦需要盡快食用，不要重復(fù)冰凍。

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挑選技巧

蝦體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉致密、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)，體表潔凈有干燥感的為佳

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制作技巧

1.蝦買回來后，先清洗一下
2.將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去
3.在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用