糯米飯

1

孕婦能吃嗎

能吃。
糯米很適合孕婦食用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在煮粥趁熱食用時，它對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥都有緩解作用。

2

功效和作用

1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

3

營養(yǎng)價值

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米食用效果：
1、滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

4

上火嗎

糯米性溫味甘，不算太熱性的食物，但吃多了會便秘，也會上火。建議多喝水的

5

副作用

糯米屬于補(bǔ)品，但是由于他的粘度很大，所以吃多了會導(dǎo)致胃腸脹、悶淤積、消化不良，久食還容易導(dǎo)致便秘。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1、煮糯米飯，可加入適當(dāng)肉來，菇類搭配煮出美味可口的糯米飯。
2、糯米可釀酒或做成糯米糍、糯米丸子等。

8

禁忌人群

1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

2.糖尿病患者不食或少食;由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

9

適宜人群

1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

3.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

10

保存方法

1、糯米一般常溫儲存在干燥、避光的環(huán)境下。
2、糯米可用保鮮袋裝好放進(jìn)冰箱存貯。
3、如果是煮熟的糯米飯，應(yīng)放進(jìn)冰箱，避免天氣或水分原因引起變質(zhì)。

11

挑選技巧

選擇乳白或蠟白色、不透明，以及形狀為長橢圓形，較細(xì)長，硬度較小的為佳。

12

制作技巧

1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;
2.米飯剛倒下去會結(jié)成團(tuán)，加入水份后就會散開;
3.因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽。