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豆皮

(別名:豆皮)

簡(jiǎn)介豆腐皮是大豆磨漿燒煮后,凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經(jīng)過(guò)烘干而制成的;皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風(fēng)味獨(dú)特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。

季節(jié)春、夏、秋

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
腐竹是豆制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以為孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì),所以可以吃,但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。

2

功效和作用

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟;防止骨質(zhì)酥松、促進(jìn)骨骼發(fā)育。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;
3.并含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

4

上火嗎

不上火。

5

副作用

無(wú)副作用。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

三鮮豆皮可以作為風(fēng)味小吃搭配米飯等食用。

8

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌人群

9

適宜人群

一般人群。

10

保存方法

豆腐皮放置于陰涼處即可。

11

挑選技巧

優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,浸泡后柔軟不粘,表面光滑。

12

制作技巧

豆腐皮浸泡一會(huì)兒水,能更好的處理。

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