豆腐腦

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孕婦能吃嗎

懷孕期間能吃豆腐腦，對懷孕沒有影響，注意孕檢。

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功效和作用

補虛損、潤腸燥、清肺火、化痰濁。

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營養(yǎng)價值

豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。

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上火嗎

豆腐腦是清熱的 ，有降火作用

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃。

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怎么吃

北方有咸豆腐腦，加之鹵水或作料。
南方有甜豆腐腦，加之糖。

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禁忌人群

凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食豆腐腦；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用豆腐腦。

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適宜人群

一般人均可食用豆腐腦

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保存方法

豆腐腦避免高溫，不宜長時間放置。

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挑選技巧

應(yīng)選擇細嫩者為宜。

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制作技巧

腐腦最好不用香蔥為作配料。