白魚

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孕婦能吃嗎

可以吃，對(duì)緩解孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良有好處。

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功效和作用

開胃下氣，去水氣，使人肥健。助脾氣，調(diào)整五臟，理十二經(jīng)路。呵治肝氣不足，補(bǔ)肝耳聰明目、輕身，使人肌膚潤(rùn)澤，精力充沛，不易衰老，助血脈。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚肉鮮美，富含高蛋白，能使人肌膚潤(rùn)澤，美體瘦身，防御衰老。

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上火嗎

魚肉屬于涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

白魚不論是清蒸、紅燒、油炸或是熏制、腌制、冷食熱食均可，如果能用樟木或松搭熏制則別有一種清逸的風(fēng)味。
白魚不宜多食，容易生痰，且隔夜后，建議不要食用，容易導(dǎo)致腹部冷痛。

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禁忌人群

支氣管哮喘、癌癥患者、紅斑性狼瘡者、蕁麻疹、淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食白魚。

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適宜人群

一般人均可食用白魚，營(yíng)養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良人群宜多食白魚。

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保存方法

白魚在保存時(shí)，應(yīng)去除內(nèi)臟，清洗干凈魚身后，裝入保鮮袋內(nèi)放置于冰箱內(nèi)冷藏即可。

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挑選技巧

體表光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落者為佳

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制作技巧

白魚在烹飪時(shí)，出水后不宜過久存放，一旦久放極易變質(zhì)，不僅肉質(zhì)會(huì)軟，質(zhì)量顯著下降