馬哈魚

1

孕婦能吃嗎

可以，但如果是腌制的還是盡量少吃

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、開胃消食

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.止血功效
馬哈魚富含膠質(zhì)，對(duì)幫助止血有一定功效，還有美容養(yǎng)眼的效果。
2.暖胃和中
馬哈魚是堿性肉類，能夠與胃酸中和，對(duì)胃痛有一定的緩解作用。
3.幫助消化
馬哈魚含有優(yōu)等蛋白質(zhì)，能幫助腸胃消化，對(duì)治療飲食積滯有一定作用。

4

上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

5

副作用

有很高的膽固醇，攝入膽固醇過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，引起中風(fēng)等等。

6

能吃嗎

能吃。馬哈魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。

7

怎么吃

1、常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售。
2、魚片可腌制、冷熏、熱熏。
3、新鮮可作為生魚片和壽司生吃，也可采用中國(guó)菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制時(shí)可與其他食物如三明治、沙拉、面食搭配組合。

8

禁忌人群

高血壓患者要慎食馬哈魚。

9

適宜人群

一般人是均可食用馬哈魚。

10

保存方法

將馬哈魚魚肉切成小塊，密封好厚放入冰箱冷藏即可，防止在-20℃下速凍大約可保存1~2個(gè)月。

11

挑選技巧

顏色：新鮮的三文魚會(huì)有種隱隱流動(dòng)的光澤，帶著潤(rùn)澤的感覺。
掰開三文魚的鰓來(lái)仔細(xì)看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，
手感：新鮮的三文魚摸上去會(huì)感覺有彈性的，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)。

12

制作技巧

馬哈魚燉食：馬哈魚需煮熟食用，可以將魚肉切塊，煎炸后燉熟食用。
馬哈魚腌制：馬哈魚也適宜腌制后，蒸煮著吃。