三文魚刺身

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孕婦能吃嗎

最好別吃，里面消毒不好會(huì)有很多寄生蟲的。

2

功效和作用

降血壓、防治心血管疾病、增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

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營養(yǎng)價(jià)值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng) 三文魚
膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

4

上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火。

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副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

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怎么吃

三文魚刺身生吃：三文魚刺身一般是生食，不需加熱。
三文魚刺身食量：三文魚刺身一次食用的量不宜過多，每次食用80克以內(nèi)。
三文魚刺身通常配合芥末一同食用，可以去腥味。

8

禁忌人群

容易過敏、患有痛風(fēng)高血壓的人應(yīng)慎食三文魚刺身。孕婦應(yīng)該忌食。

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適宜人群

適宜一般人群食用三文魚刺身，特別適合心血管患病者和腦力勞動(dòng)者。三文魚刺身對水腫、消瘦、消化不良等疾病患者也有益處。

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保存方法

冷凍

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挑選技巧

應(yīng)該挑選富有彈性、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、呈鮮艷橙紅色的三文魚刺身。

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制作技巧

將三文魚刺身切成片狀，用保鮮膜密封保存在冰箱內(nèi)即可。
冷藏的三文魚刺身取出切片后需保存在薄冰上。