老年人乳腺癌飲食原則
老年人乳腺癌飲食保健
1.低脂肪膳食
谷物及全谷食品，新鮮水果和蔬菜，低脂牛奶、干酪或酸牛奶，家禽、魚、瘦肉、雞蛋(每天1個左右)，豆類(干菜豆和豌豆)。
2.努力保持良好的身體狀況和正常體重
減少過多的熱量攝入，減少糖、甜食和脂肪的攝入量，減少酒精、啤酒和葡萄酒的飲用量，細嚼慢咽，適當運動。
3.膳食中增加纖維量
選擇含纖維較高的食物如水果、蔬菜、全麥面及谷類食物、豌豆、干菜豆、土豆及種子等，皆為良好纖維來源。
4.低脂、低飽和脂肪酸和低膽固醇膳食
少吃動物內(nèi)臟和蛋黃等。少吃黃油、酥油、奶油、人造奶油、椰子油以及含有這些成分的食物。避免油炸食品，盡量烘、烤、燒、煮或燉食物。
5.飲酒有節(jié)制
每天最多飲1次含酒精的飲料(混合飲料、葡萄酒或啤酒)。
6.減少糖的攝入量
包括蜂蜜和糖漿、含糖食品、軟飲料、冷飲等。新鮮水果不限。
7.減少鈉的攝入量
品嘗食物的天然味道那是最甘美的，不要食用預先加鹽的食物，如午餐肉、腌制食品、調(diào)味番茄醬、芥菜、調(diào)味品、醬油、油炸馬鈴薯、咸味堅果仁及椒鹽卷餅等。要清楚食物中的鈉或谷氨酸鈉(味精)的含量，用新鮮調(diào)料和草本五香調(diào)味品，多吃酸性食品如檸檬汁、酸橘汁，用醋做調(diào)味品。
8.減少用木炭烤的食物量
9.家常白菜防乳腺癌
科學家研究發(fā)現(xiàn)中國、日本婦女乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，其原因之一就是她們常吃白菜(大白菜、鄭心菜等)。白菜中含一種化合物叫吲哚-3-甲醇，能幫助分解同乳腺癌相關(guān)的雌激素，婦女每天吃一磅白菜就能吸收500mg這種化合物，從而使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增多，這種酶能幫助分解雌激素，因而能防治乳腺癌。
10.常食海魚可防癌
海洋里的魚很少得癌癥，如鯊魚可能是一種終生不患癌癥的海洋動物，有人給鯊魚注入大量的強致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，也不會使鯊魚誘發(fā)癌癥。是因為鯊魚體內(nèi)含有大量的維生素A，同時還能分泌強烈的抑癌物質(zhì)。將魚皮中含有的白細胞素植入患癌的老鼠體內(nèi)，可使老鼠的癌瘤消失;據(jù)分析，這是因為白細胞素激發(fā)老鼠的淋巴細胞殺死了癌細胞，因此多吃海魚可以防癌治癌。
