玉米的做法

1、脆皮玉米做法

先準(zhǔn)備一根玉米，雞蛋的量可以根據(jù)玉米大小決定多少，之后需要適量的淀粉、梅子粉等之類的調(diào)料。首先把玉米用水洗干凈，然后裹上一層淀粉，再把它放到雞蛋液里滾一圈，之后再裹上一層淀粉，這樣可以保證玉米的口感酥嫩。然后把裹好的玉米放進(jìn)油鍋里，改用小火，需要炸大概兩到三分鐘，等到炸到玉米出現(xiàn)金黃酥脆狀態(tài)，撈起后撒上梅子粉，沙拉醬就可以了。

2、玉米淀粉的用途

玉米淀粉是玉米加工制成的一種原料?？梢杂糜卺t(yī)藥，食品加工，制作啤酒，造紙，還有日常做菜的時(shí)候用來(lái)調(diào)制芡汁。在醫(yī)藥方面，青霉素，頭孢等等都是用玉米淀粉發(fā)酵提取的。平時(shí)吃的肉條，粉絲，冰淇淋里也會(huì)加淀粉。在平時(shí)做菜的時(shí)候，兌水做的勾芡可以讓肉質(zhì)嫩滑，也可以讓湯汁粘稠，還能用來(lái)制作布丁類的簡(jiǎn)單甜點(diǎn)。玉米淀粉還非常吸濕，加水變得很粘稠可以充當(dāng)粘合劑，例如鄉(xiāng)下過(guò)年就會(huì)用它來(lái)調(diào)制漿糊貼春聯(lián)。

3、排骨玉米湯

排骨玉米是一種做法比較簡(jiǎn)單的家常菜，對(duì)肺，脾胃都有好處。原料就是排骨，玉米，鹽。先把玉米洗干凈剁成小段，把排骨切好洗干凈，可以用熱水或者開(kāi)水把血水過(guò)掉。材料準(zhǔn)備好了就可以都放到鍋里，加適量的水，如果可以用砂鍋味道會(huì)更好一點(diǎn)。把湯大火燒開(kāi)，水開(kāi)之后換成小火，文火慢燉，直到排骨軟爛為止，可以用筷子戳一下試試看。盛湯之前加一些鹽調(diào)味就可以了。

4、玉米減肥嗎

玉米是屬于粗糧的，有利于減肥。玉米的熱量比較低，而且富含營(yíng)養(yǎng)，比如鈣，硒，維生素E。像高血壓高血糖的人就能吃一些玉米，可以降低膽固醇。玉米比較容易讓人覺(jué)得有飽腹感，這樣三餐就會(huì)吃得少一點(diǎn)。而且玉米中的粗纖維，鎂都能促進(jìn)人的腸胃蠕動(dòng)，有利于排泄。如果是煮玉米，煮玉米的水還利尿，可以消水腫。蒸玉米和煮玉米都是對(duì)減肥很有好處的。

5、玉米胚芽油

玉米胚芽油就是從玉米胚芽中提煉出的油。一般就是用于食用或者制作肥皂。玉米胚芽油是一種很健康的油，不僅僅味道好，適合做菜，油炸食品，而且它有益于我們的身體，其中富含維生素E和對(duì)人體有好處的脂肪酸，能降低膽固醇，抗氧化而且具有一定的抗癌作用。有支氣管炎，或者血管硬化的人群多吃玉米胚芽油能改善或者預(yù)防病情。

參考文獻(xiàn)