紅燒獅子頭的做法

1、如何做紅燒獅子頭

紅燒獅子頭要事先準備好材料，馬蹄和生姜應該先去皮并且切成末。在準備好的肉末中加入料酒、雞精、白糖、雞蛋清等材料攪拌均勻。在攪拌均勻之后，用手抓肉團摔打幾分鐘，目的是為了使肉團更有嚼勁。之后就是熱鍋冷油，筷子放入油中會起泡之后可以將揉好的肉團放入油中炸。等到表面變成金黃色，就可以撈起來。準備一碗雞湯放入鍋中，并倒入醬油、料酒以及雞精，放入炸好的肉丸，再煮10-15分鐘紅燒獅子頭就做好啦。

2、紅燒獅子頭是什么

紅燒獅子頭就是四喜丸子，是中國比較傳統(tǒng)的豫菜菜肴。紅燒獅子頭一般由四顆肉丸組成，肉丸中包括肉泥、蔬菜或者馬蹄切成末，肉末以及蔬菜末等糅合成一團，經(jīng)過油炸以及加湯煮，最后變成紅燒獅子頭。紅燒獅子頭不管是紅白喜事，都是一道壓軸的好菜。紅燒獅子頭的做法也不難，在家中就可以自己嘗試著做，因為既有蔬菜又有肉，所以營養(yǎng)價值也很高。

3、紅燒獅子頭怎么燒

紅燒獅子頭要先準備好肉泥、蔬菜泥，然后將兩者放在一起，加入料酒、雞精、白糖等調(diào)味料，攪拌均勻。雞蛋清可以加也可以不加，加進去口感會更好。等攪拌好之后，將肉團砸揉幾分鐘，肉團會更加勁道。一切都準備好之后放油，有差不多快開始冒煙的時候放入準備 好的肉丸子。炸至金黃色，就可以撈起來。這還不是最后一步，最后一步應該是用調(diào)好的湯，也可以是肉湯來澆汁再煮個10-15分鐘就完成了。

4、紅燒獅子頭的營養(yǎng)價值

紅燒獅子頭的營養(yǎng)價值都很高，因為含有肉類、蔬菜、淀粉和馬蹄，當然也可能有其它食材，一般是根據(jù)食材的情況來決定營養(yǎng)價值。肉類可以幫助補充蛋白質(zhì)，是身體更加強壯；蔬菜能夠幫助補充維生素，提高身體免疫力；馬蹄能夠清涼降火，有利于排便補充粗纖維。而這些營養(yǎng)價值高的食物放在一起，自然營養(yǎng)價值就更高，很適合用來進補。

5、孕婦能吃紅燒獅子頭嗎

孕婦可以吃紅燒獅子頭，可以幫助補充營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡，提高身體免疫力。人體不可缺少的一些飲食就是肉類、蔬菜以及水果，缺少其中一種都會導致營養(yǎng)不均衡，引發(fā)一些問題。而想要保持營養(yǎng)均衡自然少不了肉類、蔬菜以及水果，而紅燒獅子頭中既有肉類、又有蔬菜和水果，自然是很適合孕婦來吃的。并且紅燒獅子頭跟傳統(tǒng)肉類做法不同，也能幫助開胃，使孕婦胃口更好。

參考文獻