玉米淀粉的功效

1、玉米淀粉是什么

玉米淀粉別名也叫玉蜀黍淀粉，也就是人們常說(shuō)的六谷粉，玉米淀粉的顏色是白色當(dāng)中帶著微微的淡黃色，在制作玉米淀粉的時(shí)候是需要一定的工序的，首先要用0.3%的亞硫酸浸泡，然后將玉米破碎，過(guò)一遍篩子，進(jìn)行沉淀，然后再干燥，磨細(xì)以后而制成的玉米淀粉，說(shuō)的籠統(tǒng)一點(diǎn)就是將玉米弄碎以后提取出來(lái)的，適當(dāng)吃一些玉米淀粉對(duì)人體有很多好處的。

2、玉米淀粉的用途

玉米淀粉的用途非常廣泛，它可以制作成漿劑，可以當(dāng)做粘接劑，也可以成為各種食品的增稠劑，尤其是玉米淀粉冷卻以后，就會(huì)成為凝膠，彈性系數(shù)非常大，大多數(shù)用在食品的行業(yè)，玉米淀粉可以制糖，也可以用在醫(yī)藥方面，另外其他行業(yè)對(duì)玉米淀粉也是有很大需求的，比如油漆，燃料，造紙，橡膠，塑料等等，很多工業(yè)都將淀粉作為材料。

3、玉米粉可以做什么

玉米粉的功效是非常多的，可以將玉米粉當(dāng)做主食，比如可以用玉米面制作玉米面饅頭，玉米屬于粗糧當(dāng)中的一種非常好的食品，適當(dāng)多吃一些玉米粉，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，補(bǔ)充人體所需要的多種維生素以及蛋白質(zhì)，玉米粉還可以用來(lái)熬湯，尤其是玉米淀粉，還可以用在工業(yè)方面，與其他面粉摻和在一起，可以制作成各種各樣的點(diǎn)心，總之玉米粉用途非常廣。

4、玉米粉的功效與作用

玉米粉的功效和作用是非常多的，玉米粉當(dāng)中含有非常營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)多吃一些玉米粉，不但能有效地降低膽固醇，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可以減少動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。玉米粉還含有很多鈣、鐵，可以預(yù)防高血壓，冠心病，另外玉米面含有賴(lài)氨酸，能有效的預(yù)防癌癥，對(duì)于腫瘤的生長(zhǎng)是有很大的抑制作用，適當(dāng)吃一些玉米面，對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快新陳代謝都是有幫助的。

5、玉米淀粉可以用什么代替

玉米淀粉可以用土豆粉，也就是馬鈴薯淀粉來(lái)代替，馬鈴薯淀粉也被人們稱(chēng)為太白粉，玉米淀粉是從玉米當(dāng)中提煉出來(lái)的，它的作用是非常多的，很多人都用玉米淀粉制作湯中，而馬鈴薯淀粉也可以，很多家庭當(dāng)中都用馬鈴薯淀粉勾芡，相對(duì)于玉米淀粉來(lái)說(shuō)，馬鈴薯淀粉的功效更多，也可以用葛粉、番薯粉、木薯粉、綠豆淀粉以及西谷椰子淀粉等來(lái)代替。

參考文獻(xiàn)