野山雞怎么做

1、野山雞怎么做好吃

野山雞是屬于野味，在很多的飯店都是招牌菜，其實(shí)說是野山雞，但是現(xiàn)在基本都是養(yǎng)殖的，也山雞的做法也是有好幾種的，怎么做了才好吃，還需要根據(jù)個(gè)人的口味來決定，野山雞經(jīng)常的做法是紅燒和熬湯，紅燒野山雞可以選擇和青垃圾一起爆炒，加入大蒜頭，味道會(huì)很香，熬湯的營養(yǎng)成分也是很高的，在湯底加入蔥姜蒜，然后將清理干凈的野山雞放進(jìn)去，熬制到肉爛就可以加入調(diào)料食用了。

2、七彩野山雞

七彩野山雞其實(shí)就是野雞，有的地方稱之為雛雞，之所以叫作七彩野山雞，是因?yàn)樗砩系挠鹈守S富，和孔雀產(chǎn)不多色彩艷麗，外面非常的好看，現(xiàn)在很多的七彩野山雞都是養(yǎng)殖的，所以被稱之為”野味之王“，是人們的一道美味佳肴，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是純碎的七彩野山雞在2008被定為國家級(jí)的野生動(dòng)物，所以我們要保護(hù)好七彩野山雞，還具有很高的藥用價(jià)值。

3、野山雞的營養(yǎng)價(jià)值

野山雞的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，所以才會(huì)成為眾多飯店的特色菜，野山雞中含有豐富的鈣，鐵等，所以對(duì)于貧血的人是很有幫助的，雖然效果沒有那么直接，但是經(jīng)常食用是可以起到輔助作用的，野雞身上的肉還具有健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)食欲，以及止泄的功效，所以那些身體體質(zhì)比較虛弱的人是很適合吃野山雞的，而且不管是年輕人還是老人都可以食用，是野味中的名貴之品。

4、野山雞貴妃雞

說到貴妃雞可能很多人都不是很了解，其實(shí)I貴妃雞就是我們平時(shí)認(rèn)識(shí)的野山雞，貴妃雞現(xiàn)在多數(shù)是人工養(yǎng)殖的，在江西這一類比較常見，貴妃雞現(xiàn)在已經(jīng)成為人們餐桌上重要的一道菜，因?yàn)樗哂胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，雞肉中含有鈣，鐵，磷等豐富的物質(zhì)，對(duì)于身體虛弱的人來說，貴妃雞是很好的營養(yǎng)品，另外在醫(yī)學(xué)上，貴妃雞還有藥用的價(jià)值，所以貴妃雞是具有比較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的。

5、野山雞吃什么

對(duì)于純種的野山雞是散養(yǎng)的動(dòng)物，所以它們吃的東西種類也是很繁多的，比如夏天的時(shí)候，在稻場(chǎng)上他們會(huì)吃麥子，谷物等，收割油菜的季節(jié)，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的野山雞愛吃油菜籽，除了植物之外，昆蟲也是野山雞的糧食之一，常常在荒廢的山坡上看到成群的野山雞在覓食，但是現(xiàn)在養(yǎng)殖的野山雞比較多的，他們吃的一般都是人工的飼料，不管是哪種，野山雞都具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值。

參考文獻(xiàn)