肘子的制作方法

1、常紅燒肘子的做法

紅燒肘子出一道非常有名的菜肴，在制作的時候過程相對來說比較復(fù)雜，需要經(jīng)過水煮，蒸制，過油等多道程序。在制作的時候，首先應(yīng)該準(zhǔn)備好食材，豬肘子，蔥姜蒜，八角大料，白糖，醬油，食鹽，生粉等等。把豬肘子都洗干凈，然后用開水焯一下。把豬肘子放在一個大的容器里，加入一些佐料，腌制半個小時，然后放在微波爐中加熱，一般需要反復(fù)幾次。

2、孕婦能吃肘子嗎

孕婦是可以吃肘子的。因?yàn)橹庾硬坏识荒?，而且還含有很多豐富的膠原蛋白，并且含有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，適當(dāng)吃一些豬肘子，對于孕婦來說，能夠起到很好的補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效，對胎兒的發(fā)育也是有很大幫助的。但需要注意的是，如果在懷孕期間，脾胃比較虛弱，或者出現(xiàn)高血脂的話，最好少吃一些。孕婦在飲食方面一定要注意講究。

3、吃肘子可以美容嗎

吃肘子確實(shí)可以起到很好的美容功效，因?yàn)橹庾拥臓I養(yǎng)非常豐富，里面有大量的膠原蛋白，并且肥而不膩，是很多愛美女性的美容首選。適當(dāng)吃一些豬肘子，可以讓人的肌膚更富有彈性，能夠很好起到緩解衰老的作用，對于抗皺防皺效果也非常好。如果在燉豬肘子的時候，連湯一起喝的話，還能起到補(bǔ)血補(bǔ)鈣的功效。但并不是所有人都可以吃，尤其是肥胖的人最好少吃。

4、涼拌肘子怎么做

在制作涼拌豬肘子的時候，首先要將豬肘子能處理好，洗干凈最好用開水焯一下，然后在上面切幾刀，這樣在煮的時候更容易入味。在炒勺當(dāng)中加入一些蔥姜蒜，八角，大料，等到煸出香味以后，將豬肘子放進(jìn)去，可以適當(dāng)加入一些白糖，這樣味道更鮮美，然后放入一些開水，大火煮開以后小火慢燉。然后將煮熟的豬肘子切成薄片，用一些醬汁調(diào)拌一下就可以了。

5、肘子骨湯的做法

在制作肘子骨湯的時候，首先要將肘子骨用開水焯一下，這樣可以有效的去除里面的血水，使味道更加鮮美。然后在砂鍋當(dāng)中，加入蔥姜蒜，把肘子骨放進(jìn)去，大火煮開以后，改成小火，一般需要燉一個多小時。喜歡蔬菜的話，也可以適當(dāng)加入一些黃豆，豆芽，香菇等等。燉的時候，最好和肘子骨一起下鍋。等燉好以后可以調(diào)一下味，加入一些香菜。

參考文獻(xiàn)