餃子的做法大全

1、素三鮮餡餃子是哪三鮮

素三鮮餃子是分別用芹菜，雞蛋，木耳一起做成的餃子，這種餃子做出來之后不僅餡很薄，而且做出來的餃子口感非常咸鮮。素三鮮餃子做法如下：先準(zhǔn)備一些芹菜，把芹菜洗干凈放到熱水里面先稍微焯一下，再放到冷水里面瀝干水分備用，把芹菜剁碎備用。雞蛋磕碎倒碗里。鍋里加油，把雞蛋炒熟。木耳浸泡，洗干凈之后就剁碎。把木耳，芹菜，雞蛋放在一起，加入一些調(diào)味料攪拌均勻，就可以包到餃子里面去了。

2、香菇肉餡餃子的做法

香菇肉餡餃子味道非常地好吃，現(xiàn)在很多人都喜歡吃。香菇肉餡餃子的做法如下：豬肉洗干凈剁碎，加些淀粉抓均勻，然后加些調(diào)味料，比如料酒，雞粉，生抽，鹽，芝麻油，胡椒粉進行充分地攪拌，蓋上保鮮膜腌制大概20分鐘。香菇洗干凈，姜切末，蔥切花備用。把香菇還有姜末放到腌制的肉末里面進行攪拌均勻。把已經(jīng)攪拌好的香菇肉餡包到餃子皮里面，包成餃子就可以了。

3、素三鮮餃子餡兒怎么才鮮

素三鮮餃子餡兒做法如下:先把韭菜洗干凈炒熟。把蝦仁洗干凈去掉蝦泥，加些鹽和太白粉攪拌均勻，然后加些調(diào)味料攪拌，最后就可以把韭菜還有肉丁放到里面一起進行充分地攪拌了。把做好地餡料放到冰箱冷藏20分鐘，餡料就可以凝結(jié)在一起了。在做素三鮮餃子的時候要注意韭菜雞蛋餡不要出水，可以在做餡的時候就在餡里面加個雞蛋攪拌均勻，這樣做出來的素三鮮餃子餡也比較鮮。

4、香菇豬肉餡餃子的做法

香菇豬肉餡餃子的做法如下：先把豬肉洗干凈剁成泥，加入一些料酒，五香粉，蔥末，醬油來進行攪拌均勻。中間加點油進去，然后再加面醬一起攪拌均勻，最后放香油就可以了。面揉均勻之后，就可以搓成條狀，用搟面杖搟成餃子的形狀。鍋里加水，燒開之后把包好的餃子放進去，用勺子順著一個方向進行攪動。鍋燒開之后加涼水，再攪動餃子，熟了之后就可以撈出來了。

5、酸菜餡餃子的做法

酸菜餡餃子的做法如下：把蔥花還有姜蓉放到豬肉餡里面，再加醬油，花椒粉，涼開水來進行充分?jǐn)嚢?。加?a target="_blank" href="/shicai/zhiwuyou.html">植物油在里面，再進行充分?jǐn)嚢杈鶆?。先把酸菜用清水沖洗一遍，然后把里面的水分?jǐn)D干，把酸菜剁碎之后就可以放到之前已經(jīng)拌好的肉餡里面，加點鹽就可以攪拌了。建議在做酸菜餡餃子的時候，肉餡的部分可以選擇肥肉比較多一點的肉，酸菜跟肥肉還是比較搭的。

參考文獻