魚的做法

1、烤魚的做法大全

烤魚的做法其實很簡單，首先把魚清理干凈，然后在魚身上切口子，均勻的在兩面抹上鹽。再淋上生抽，料酒等調(diào)料，腌制入味。腌制過程中也可以準(zhǔn)備一些其他的配菜，也好好在烤盤的下面抹一些油，放上配菜墊底。然后再腌好的魚的兩邊也抹一些油，然后就放進(jìn)烤箱里面烤，魚的表面有一點焦黃，就說明考的差不多了，然后把魚翻面，繼續(xù)烤，魚烤好之后就可以了。

2、酸菜魚

酸菜魚是重慶的一道經(jīng)典美食，主要的材料就是草魚和泡菜。而且酸菜魚的味道也是非常棒的非常適合四川人的口味，酸鈉是酸菜魚的獨特之處。在做酸菜魚的時候也可以在魚湯中加一些粉絲，豆芽等配菜，也可以用酸菜魚來做酸菜魚火鍋，這樣味道會更好。酸菜魚的營養(yǎng)價值也是非常多的里面主要含有豐富的蛋白質(zhì)，而且能給人提供必須的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

3、龍利魚

龍利魚還有一些其他的別名，也有人叫龍利魚叫牛舌魚，龍利魚的肉質(zhì)非常鮮嫩，是非常優(yōu)質(zhì)的海洋魚類，最重要的是龍利魚中間的刺很少，而且肉非常多，基本上是沒有什么魚腥味的。一般來說，龍利魚的做法是用來煎的，煎出來的龍利魚味道會更加美味。而且多吃一些龍利魚是可以防止心腦血管疾病形成的，也可以說龍利魚是非常健康的保健品之一。

4、水煮魚

水煮魚也可以說是四川的名美食，味道吃起來主要是辣味兒，而且現(xiàn)在水煮魚在全國也是非常流行的一道菜。水煮魚的肉質(zhì)非常的鮮嫩，口感有油而不膩，最重要的是有水煮魚，吃起來完全沒有魚的魚腥味存在，所以才會那么受歡迎。大家做水煮魚的時候都喜歡把黃豆芽作為水煮魚的配菜來用，黃豆芽對青少年的生長有很大的好處，還可以緩解貧血的癥狀。

5、清江魚

清江魚是主要生產(chǎn)湖北的一種魚，可以說是湖北水產(chǎn)的一種特色，而且清江魚的營養(yǎng)價值也是非常大的，清江魚的生活環(huán)境是非常棒的，所以，無污染，無激素，也是清江魚的一個特征。很多人把清江魚和鯰魚都分不清楚，其實清江魚和鯰魚也有很大的本質(zhì)區(qū)別，清江魚其實并不是鯰魚，鯰魚對水質(zhì)水溫的要求不高，而青江魚對水質(zhì)水溫的要求卻非常高。

參考文獻(xiàn)