鴨血怎么做才好吃

1、鴨血的功效

鴨血有五大功效。第一，鴨血能夠清腸通便，鴨血當中含有一種腸道清潔物質，有很好的清腸功效。第二，鴨血當中富含鐵元素，缺鐵的人群可以食用鴨血。第三，鴨血當中含有維生素K，具有止血的作用。第四，貧血的患者食用鴨血能夠治療貧血，特別是對于孕婦人群。第五，鴨血還是一種養(yǎng)肝的食物，對肝臟有疾病的患者食用鴨血能夠緩解病情。

2、鴨血粉絲配方

鴨血粉絲配方主要有，鴨血，粉絲，鴨湯，鴨腸。其中鴨血與粉絲是最為主要的配方，鴨湯在鴨血粉絲具有調節(jié)湯味的功能，能夠使鴨血粉絲更加的有口感。鴨腸能夠將鴨血完美的融入在一起使人吃起來特別的有飽滿感。如今大部分的鴨血粉絲還加入了適量的白酒，這主要是將鴨血粉絲的湯底吃喝起來更加的有辣味。這就是目前比較流行的鴨血粉絲配方。

3、鴨血糯

鴨血糯的做法一共有三個步驟。第一，先將血糯和白糯洗干凈，準備一盆水，把血糯和白糯放在水中浸泡一小時后撈出備用。第二，準備一個容器，把血糯和白糯放入容器當中，加入適量的水，放入蒸鍋里面蒸半小時。第三，半小時到后把血糯和白糯撈出，鍋里放油燒熱，加入血糯和白糯翻炒均勻，然后加入醬油，鹽，還要適量的清水翻炒至熟即可。

4、 孕婦可以吃鴨血粉絲嗎

孕婦是可以吃鴨血粉絲的。孕婦最容易患有貧血癥狀，鴨血具有治療貧血的作用，所以孕婦吃鴨血粉絲是對人體有好處的。并且鴨血粉絲屬于動物肝臟，動物肝臟能夠保護孕婦腹中的胎兒，能夠預防胎兒營養(yǎng)不良，移位等。不過需要注意的是，現(xiàn)在市面上的鴨血許多衛(wèi)生指標都是不合格的，所以孕婦在吃鴨血粉絲的時候盡量自己購買食材自己做，這樣才有安全保障。

5、醋血鴨的做法

醋血鴨的做法一共可以分為五個步驟。第一，先將鴨子毛，內臟處理干凈，然后用熱水清洗。第二，把青椒切成青椒絲，姜切成片，蒜切成段備用。第三，把鴨肉切好，鍋里放油燒熱，將鴨肉放入鍋中翻炒至變色后撈出。第四，接著鍋里在放入適量的油，然后把青椒絲，姜片，蒜放入鍋中爆炒出香。第五，鍋里在放入鴨肉，然后翻炒至熟即可盛出。

參考文獻