菌菇的功效

1、菌湯火鍋

菌湯火鍋是目前較為流行又美味十足的一道食物，且也含有多種營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值極高。而其具體制作方法也是比較簡單的，首先應該在炒鍋中加入一些色拉油，爆香之后倒入備好的雞架、老姜進行炒制。隨后在其中加入棒子骨和適量清水用大火開始熬制，再將高湯盛出，將各種菌類菜品倒入煮至八成熟，最后使用各種蔬菜涮鍋即可開始享用。

2、排骨菌菇湯

排骨菌菇湯中含有大量優(yōu)質蛋白、膳食纖維以及維生素等營養(yǎng)物質，經常吃一些可以起到健脾消食、強壯筋骨和潤腸通便等一系列功效，具體極高的滋補價值。而如果想要制作出獨特美味的排骨菌菇湯，就需要掌握住其中一些烹飪技巧，首先應該在鍋中加水和排骨開始煮制，在八成熟時倒入備好的菌菇，最后添加各種調味品進行調味即可食用。

3、菌湯火鍋的做法

菌湯火鍋的做法步驟是十分簡單的，首先應該制作菌湯，具體來說是需要在炒鍋中加入食用油和生姜爆香，之后倒入備好的雞架、排骨開始炒制。等到八成熟時開始加開水，然后繼續(xù)使用大火煮制，并倒入香菇等一類菌菇，之后改為小火燉制變熟即可。而在食用時應該使用牛羊肉、土豆等各種食材，在菌湯中涮熟，再蘸取適量芝麻醬即可食用。

4、菌湯鍋底

菌湯鍋底是滋補價值較高和美味的一種火鍋，它主要是使用各種菌菇類食材制作而成。不過該種鍋底也是比較容易制作的，具體來說應該先在炒鍋中放入一些生姜和色拉油爆香，再倒入適量棒子骨炒制，隨后添加開始直至浸沒骨頭。在用大火煮制到八成熟后，將各種備好的菌菇加入改為小火燉制，最后再添加味精、雞精和胡椒粉等進行調味即可。

5、羊肉菌菇湯

羊肉菌菇湯所含有的營養(yǎng)物質種類非常多，比如優(yōu)質蛋白、維生素等，具有極高的滋補保健效果。而羊肉菌菇湯在制作時方法也比較簡單易學，首先需要將各種食材清洗干凈并切好備用，再在炒鍋中加入適量食用油和蔥花爆香，然后再將羊肉倒入用大火炒制，等到七成熟左右時將菌菇倒入進行翻炒，最后再倒入一些高湯，且進行調味即可享用。

參考文獻