鹽焗雞的做法是什么

1、鹽焗雞怎么做

鹽焗雞的做法:新鮮雞，鹽焗雞粉，生姜。首先把雞清洗干凈，去掉雞爪，雞頭以及雞脖。然后均勻的涂抹上鹽焗雞粉。接著包上保鮮膜，放在冰箱中冷藏一天。拿出來的時候放在常溫下醒10分鐘。在電飯鍋里面刷上一層油，放入三片生姜。接著把雞皮朝下放入。按下開始鍵，等移動跳起來的時候，再按下去，知道整個雞都熟了。撈出來晾干，然后切成片狀就可以吃了。

2、用電飯煲做鹽焗雞

電飯煲做鹽焗雞:新鮮雞，海天鹽焗雞粉，生姜，洋蔥，食用油。首先把雞，雞的內臟都清洗干凈，再把鹽焗雞粉我在雞身的里外，包括雞的內臟也都要抹上，然后腌制半個小時。再把食用油把電飯煲的底部和四周都抹上，生姜，洋蔥切成片，平鋪在底部。接著就整只雞放進去，蓋上蓋子，按下煲飯的按鍵，等跳起的時候，把雞翻個面，在繼續(xù)的煲一次。再次跳起的時候就可以了。再把雞拿出來，放涼以后，直接就放進冰箱里面冷藏半個小時，取出來，去骨切成片裝盤，在上面撒上一些蔥花就可以了。

3、如何制作正宗的客家特產(chǎn)鹽焗雞

客家鹽焗雞做法:雞，粗鹽，砂紙，錫紙。首先把雞清洗干凈，把里面的內臟都弄出來清洗干凈，如果不喜歡雞頭和雞爪的可以弄掉不要。然后吊起來放在通風的地方晾干，越干越好。再把雞從尾部插入肚子里面，再用砂紙包好，用牙簽穿過雞的脖子以及尾部固定住，防止砂紙散開。錫紙鋪在鍋底下面，放入粗鹽，再把整只雞放進去，再把剩下的鹽也放進去，鋪在上面，蓋上蓋子煲六分鐘，再把雞翻個身，繼續(xù)的煮6分鐘，最后熄焗12分鐘就可以了。

4、電飯鍋菜譜之鹽焗雞做法

電飯鍋鹽焗雞做法:黃毛雞，鹽焗雞粉，生姜，蔥，玉米油。把雞清洗干凈，把頭，脖子，雞爪以及屁股去掉不要，擦干水分。再用半包的鹽焗粉把雞的里面外面都擦一遍，然后放進保鮮袋中腌制一個晚上。再把蔥，生姜，清洗干凈，在電飯鍋內抹上油，把一半的蔥和生姜放進去，另外一半的生姜和蔥放進雞身里面。再把雞鋪在電飯鍋中，按下煮飯鍵，等跳后，把里面的雞單身，在按下去焗5分鐘。接著用筷子扎入雞的大腿中，流水就可以了，如果沒有流水，那么就需要繼續(xù)的焗，直到熟了就可以吃了。

5、客家鹽焗雞腿 的家常做法

鹽焗雞腿需要的材料是雞腿，生姜，蔥，鹽，雞精。首先要把雞腿清洗干凈，控干水分，準備幾片生姜。等雞腿里外都干了以后，先在雞腿上面抹上一層油，再用鹽，雞精均勻的涂抹一遍。然后放著備用，在把電飯鍋清洗干凈，在里面抹上一層油，放入生姜，再把腌制干的雞腿放進去，把生姜也放進去，然后蓋上蓋子，插電，按下煮飯鍵，等到自動跳起來以后，打開蓋子，用筷子把雞翻個身，繼續(xù)煮，再次跳起來，用筷子插進雞腿，如果有流水就說明熟了，如果沒有就要繼續(xù)的煮，直到流水即可。

參考文獻