豆芽的制作方法

1、素炒豆芽菜

素炒豆芽菜的步驟比較簡(jiǎn)單，是日常生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，其中含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的。做素炒豆芽時(shí)首先要把豆芽菜的豆皮洗掉，可以在炒豆芽菜的時(shí)候加入一些枸杞，首先將鍋里放些豬油，待油燒熱后把豆芽菜倒入鍋中爆炒，隨后加入一些鹽和白醋調(diào)味，然后再加入洗凈的枸杞子一起翻炒，直到豆芽菜炒熟的時(shí)候淋上一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油，然后即可出鍋食用。

2、黃豆芽怎么做好吃

黃豆芽可以做成涼拌菜來(lái)食用，可以事先準(zhǔn)備一些蔥、蒜泥、芹菜以及黃豆芽洗凈備用，然后在鍋中煮一些開水把黃豆芽焯一下晾涼，然后再把芹菜用少量的鹽腌一下，最后把所有準(zhǔn)備好的材料放進(jìn)盆中，然后加入醬油、雞精、鹽、醋等調(diào)味料，攪拌均勻即可食用。這樣做出來(lái)的黃豆芽是比較鮮爽可口的，能夠保證材料的營(yíng)養(yǎng)不流失，而且添加的芹菜等配料還具有清熱解毒的功能。

3、綠豆芽怎么發(fā)

發(fā)綠豆芽時(shí)，可以借助大的飲料瓶來(lái)進(jìn)行發(fā)豆芽工作。綠豆芽提前要浸泡24小時(shí)左右的時(shí)間，使綠豆的小芽冒出來(lái)，然后再飲料瓶的底部下面鉆幾個(gè)孔，大小以綠豆芽不冒出來(lái)為準(zhǔn)，然后把泡好的綠豆放到瓶子中，綠豆量最好不要超過(guò)瓶容量的五分之一，因?yàn)橐o綠豆留有充足的生長(zhǎng)空間。最后一把瓶子包上一層布或紙，防止透光豆芽變紅。在發(fā)豆芽的過(guò)程中，每天要澆三次的水，要保證瓶中的水分充足，一禮拜左右的時(shí)間，綠豆芽就可以長(zhǎng)到可以食用的大小了。

4、怎么泡黃豆芽

在泡黃豆芽是一定要選擇當(dāng)年的黃豆，然后用涼水泡24小時(shí)。之后把黃豆放在網(wǎng)篩中，網(wǎng)篩下面最好放個(gè)盆，保證一點(diǎn)點(diǎn)的水進(jìn)行保濕即可。隨后在黃豆的上面蓋上一塊濕布，然后再加上一點(diǎn)比較重的東西壓著。黃豆在發(fā)芽階段要保證每天用水進(jìn)行沖洗，防止黃豆發(fā)酸變質(zhì)，沖洗之后要繼續(xù)蓋上濕布進(jìn)行發(fā)酵發(fā)芽。大概經(jīng)過(guò)三四天左右的時(shí)間，黃豆芽就可以收獲了。

5、豆芽炒肉

豆芽炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，首先要先將肉、生姜、大蔥切片備用，然后把油放入鍋中燒熱后，放入肉片、大蔥片以及生姜片，然后加入一些醬油和糖，翻炒后加入豆芽，隨后再加少許的錯(cuò)誤和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽進(jìn)行調(diào)味，看豆芽變軟后即可出鍋食用。豆芽炒肉可以補(bǔ)充身體所需的維生素成分，而且肉中還含有大量的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的能量，放入大蔥和生姜可以有效地去除肉中的腥氣，而且還可以增加身體的暖意。

參考文獻(xiàn)