茄汁大蝦的做法是什么？

1、椒鹽大蝦怎么做

做一道椒鹽大蝦一共需要五個步驟。第一步，先將大蝦去殼，去黑線然后洗干凈。第二步，碗里放入鹽和適量的白酒，放入處理好的大蝦攪拌均勻，腌制十分鐘。第三步，準備好辣椒，把辣椒洗干凈切好，姜和蒜切碎。第四步，容器當中放入面粉，把腌制好的大蝦放入面粉當中裹均勻。第五步，鍋里放油燒熱，把大蝦放入鍋中炸至金黃色后撈出。第六步，在取另外一個鍋，放入油，辣椒，姜蒜翻炒至熟即可。

2、麻辣大蝦火鍋

麻辣大蝦火鍋的做法有以下步驟。第一步，先將大蝦去殼去頭洗干凈，準備一個容器，容器當中放入鹽和料酒，然后把大蝦放入容器當中腌制二十分鐘。第二步，鍋里放油燒熱，放入已經(jīng)腌制好的大蝦，炸至大蝦成金黃色即可撈出。第三步，在準備另外的一個鍋，鍋里放入油，蒜，辣椒，味精和適量的鹽翻炒出香味，香味出來之后加入炸好的大蝦翻炒至熟即可。

3、芝士大蝦伊面

芝士大蝦伊面的做法可以分為七個步驟。第一步，將大蝦去殼去黑線洗干凈，容器里放入生粉，把大蝦放入容器當中裹均已。第二步，鍋里放油燒熱，把大蝦放入油鍋當中炸成金黃色后撈出。第三步，在準備另外一個鍋，鍋里放入油，姜，蒜，鹽，味精，高湯轉中火煮開。第四步，煮開之后把大蝦放入鍋中轉大火煮一分鐘。第五步，將伊面放入在盤子當中，把鍋里煮好的大蝦汁澆上去。

4、香酥大蝦怎么做

做一道香酥大蝦一共有五個步驟。第一步，將蝦去殼去頭去黑線洗干凈，碗里放入適當?shù)?a target="_blank" href="/shicai/dianfen.html">淀粉，把大蝦放入碗里裹滿淀粉。第二步，鍋里放入能夠沒過大蝦的油，然后把油燒熱放入大蝦炸成金黃色后撈出。第三步，將姜和蒜剁碎，然后鍋里留下點油，把姜蒜放入鍋中油炸出香味。第四步，把辣椒切碎放入鍋中，在放入炸好的大蝦快速翻炒片刻，最后撒點鹽即可盛出。

5、大蝦餡水餃

大蝦餡水餃的做法有五個步驟。第一步，先將大蝦去殼洗干凈，然后把豬肉洗干凈剁碎。第二步，準備砧板，把韭菜和大蝦放入砧板當中，用刀把韭菜和大蝦剁碎。第三步，拿出一個容器，容器當中放入剁碎的大蝦韭菜還有豬肉，然后攪拌均勻。第四步，在準備一個容器，容器里加入面粉和適量的水，攪拌成面糊。第五步，攪拌成面糊后，用搟面杖將其搟平，然后分為幾個小面團，就可以開始包餃子了。

參考文獻