1、如何熬魚(yú)湯
如果想要熬魚(yú)湯的話，最重要的步驟就是祛除魚(yú)腥味，可以準(zhǔn)備好一些蔥花，蒜蓉，或者是生姜片，直接塞到魚(yú)肚子里面，放到一個(gè)盤(pán)子里面，倒入一些料酒，豆豉油，面粉，香油，等多種調(diào)味品，腌制之后的魚(yú)肉會(huì)更加嫩，吃起來(lái)比較美味。在燒魚(yú)湯的時(shí)候，可以選擇吃點(diǎn)胡蘿卜片，放點(diǎn)香菇，花椒之類的食材，在里面的話，或者是魚(yú)湯更加的鮮，一定要控制好調(diào)味品的放入量。
2、月子魚(yú)湯
孕婦在坐月子的時(shí)候最好是喝點(diǎn)鯽魚(yú)湯，首先應(yīng)該買(mǎi)新鮮的鯽魚(yú)回來(lái)，然后清理干凈，尤其要去除里面的內(nèi)臟，把鯽魚(yú)洗干凈之后，放入一些蔥花，生姜，蒜蓉之類的調(diào)味品，放在魚(yú)肚子里面，能夠去除魚(yú)腥味。然后可以把魚(yú)直接放入到鍋里面，使用大火燒開(kāi)，然后再放入一些菌菇之類的食物，能夠使湯汁更加的鮮。一定要注意等到湯差不多沸騰的時(shí)候，放入一些調(diào)味品，用小火慢熬。
3、清燉魚(yú)湯
首先應(yīng)該選擇自己比較喜歡吃的魚(yú)，然后在鍋里面放入一點(diǎn)色拉油，一定要控制好量，不需要放太多，直接把魚(yú)放到里面，快速的把魚(yú)的兩面都煎一下。見(jiàn)過(guò)的魚(yú)直接放在鍋中，然后倒入一點(diǎn)水進(jìn)去，等到水差不多快沸騰的時(shí)候，把事先準(zhǔn)備好的蔥花，生姜放進(jìn)去，緊接著放入一點(diǎn)料酒，味精，等多種調(diào)味品。后期最好是改成小火慢燉，這樣熬出來(lái)的魚(yú)湯味道會(huì)更鮮一些。
4、木瓜魚(yú)湯怎么做
應(yīng)該準(zhǔn)備好比較新鮮的鯽魚(yú)，然后把它清洗干凈之后，用刀在兩面劃幾道口子，直接在外面的一層上面，涂抹上料酒或者是白酒，也可以稍微放入一點(diǎn)豆豉，大概需要腌制15分鐘左右。然后再準(zhǔn)備好木瓜，木瓜應(yīng)該去皮去籽，然后切成塊狀，在鍋里面放入少量的油，把腌制好的魚(yú)放進(jìn)去，可以倒入水之后，再用小火慢熬，差不多的時(shí)候把木瓜放進(jìn)去，能夠改善湯里面的魚(yú)腥味。
5、孕婦魚(yú)湯
孕婦做魚(yú)湯的話最好是選擇營(yíng)養(yǎng)比較豐富的魚(yú)類，大多數(shù)人會(huì)選擇鯽魚(yú)湯，首先準(zhǔn)備好新鮮的活魚(yú)，這樣才不會(huì)導(dǎo)致里面的蛋白質(zhì)變質(zhì)。首先鍋里面放入一點(diǎn)油，大概在八成熟的時(shí)候，需要把魚(yú)放在上面接一下，一定要不停的翻轉(zhuǎn)，防治魚(yú)出現(xiàn)糊掉的現(xiàn)象。差不多等到魚(yú)肉變顏色的時(shí)候，可以倒入一點(diǎn)水在里面，用小火慢熬，緊接著可以放入一些調(diào)味品，比如蔥花，生姜，之類的，不能放太多，否則口味就會(huì)太重。
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