蝦仁的做法大全

1、寶寶蝦仁粥的做法

把蝦子頭還有蝦線去掉后，再把蝦子殼也一同去掉，然后先用刀子把蝦子切片后再剁成肉末，把砂鍋里面放好水燒開之后，把準備好的大米倒進去煮開，記得要用勺子攪拌以防止生鍋。再把準備好的蝦肉倒在鍋里面一同熬煮，差不多快要黏稠的時候再加一些青菜進去一同煮，幾分鐘時間就可以了，起鍋的時候在鍋里面適當?shù)姆乓稽c鹽巴在里面調(diào)味就好。

2、蝦仁水餃的做法

取南美大蝦子去掉外面的蝦殼還有蝦線，只留里面白白的蝦肉后放在盆子里面。切好韭菜還有蔥花一同放在里面攪拌，攪拌的時候一定要放啞巴還有胡椒粉在里面，適當?shù)臅r候加一點料酒在里面去腥味。把購買的面皮放好后把調(diào)好的餃子餡在里面包好，把鍋里面準備好足夠的水燒開，再把包好的餃子放在鍋里面煮，煮到餃子漂浮在上面的時候，再煮幾分鐘就可以撈出來吃了。

3、蝦仁豆腐羹

把豆腐洗干凈后攪打成泥狀，購買好干香菇并泡發(fā)好切成小丁。取一 雞蛋打入到準備好的豆腐泥中并且攪拌均勻備用。購買上好的蝦子弄成蝦仁再用刀子切丁，把香菇丁和蝦仁丁一同倒入豆腐泥中，然后調(diào)入鹽還有料酒和胡椒粉在里面并且進行徹底的攪拌均勻，攪拌過程中可適當加一點水，將豆腐泥盛入碗中，然后放入蒸鍋里面用大火煮上十來分鐘后就好了。

4、蝦仁韭菜水餃

把韭菜洗干凈后切成小節(jié)小節(jié)的放在盆子里面，把購買的蝦子洗干凈后去掉殼還有頭和腸線。然后根據(jù)自己的喜愛把蝦子弄成丁，加入鹽還有香油和十三香在蝦仁里面，再加入切好的韭菜進行攪拌。把餃子皮放好后把準備好的餡包在里面后擺放好，把鍋里面放好水燒開后直接把餃子下進去，直到餃子直接漂浮后再煮幾分鐘，把調(diào)料準備好就可以吃了。

5、蝦仁炒飯的做法

取青蝦后去掉殼還有用牙簽把背后面的腸線挑出來，并洗干凈后放一點鹽還有料酒胡椒粉進去抓均勻，胡蘿卜還有新鮮的黃瓜分別切丁，再把雞蛋加適量的鹽打散成雞蛋液留用。把準備好的青蝦用水再洗一下后把水分吸干，鍋里面放點油后把蝦子炒熱后再將雞蛋放進去炒，炒好之后把準備好的米飯也一同的倒進去，再翻炒幾下后放鹽和味精后便可以吃了。

參考文獻