豬頭肉的制作方法

1、五香豬頭肉的制作方法

做五香豬頭肉首先是要準(zhǔn)備半斤左右的豬頭肉，然后還要準(zhǔn)備青蒜、紅椒、姜、蒜瓣。把豬頭肉先切成片狀，注意不要切的太厚，否則不容易熟和入味。把青椒切段，紅椒切絲備用。在鍋中油加熱后放入姜蒜煸炒。出香味后放入豬頭肉，把豬頭肉炒至變軟并且出油后放入青椒段和紅椒絲。然后翻炒三分鐘左右就可以放鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味了。之后就可以把五香豬頭肉出鍋了。

2、五香豬頭肉

做五香豬頭肉首先是要準(zhǔn)備半斤左右的豬頭肉，然后還要準(zhǔn)備青蒜、紅椒、姜、蒜瓣。把豬頭肉先切成片狀，注意不要切的太厚，否則不容易熟和入味。把青椒切段，紅椒切絲備用。在鍋中油加熱后放入姜蒜煸炒。出香味后放入豬頭肉，把豬頭肉炒至變軟并且出油后放入青椒段和紅椒絲。然后翻炒三分鐘左右就可以放鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味了。之后就可以把五香豬頭肉出鍋了。

3、煮豬頭肉配方

五香豬頭肉因?yàn)槊牢兜目诟泻腿菀字谱?，得到了很多人的親睞。要想做出好的五香豬頭肉，那么一定要備足料。一般制作五香豬頭肉需要用到豬頭一個(gè)，鹽、茴香、桂皮、醬油和甜面醬。先把豬頭切成小塊，然后用熱水煮半小時(shí)之后撈出。把甜面醬炒至甜醬色，然后放入鹵汁、肉塊、鹽、茴香、桂皮和醬油。先用大火煮，煮沸之后再用小火煮三小時(shí)左右，直到肉變成酥爛的狀態(tài)就能出鍋了。

4、怎樣鹵豬頭肉

豬頭肉要想做的好吃，那么料一定要足。做豬頭肉的火候一定要掌握的話，這樣做出的豬頭肉才會比較的好吃，而且不會特別的油膩。配方原料主要是：豬頭肉十斤、食鹽一百克、醬油兩百五十克、糖一百克、白酒十五克、味精十克、生姜二十五克、桂皮二十克、小茴香十克、陳皮十克、丁香五克、草果十克、花椒十克和香草十克。除了掌握正確的配方外，還要在熬制的時(shí)候注意掌握火候，這樣做出的豬頭肉才會好吃。

5、涼拌豬頭肉

鹵豬頭肉因?yàn)槲兜栗r美醇厚得到了很多人的喜愛。制作鹵豬頭肉首先要準(zhǔn)備好豬頭肉、茴香、大蔥、花椒、大料、鮮姜、桂皮、鹽。先把豬頭切成塊狀，然后在熱水中侵泡一下。把豬頭肉撈出后和干凈的水、茴香、大蔥、花椒、大料、鮮姜、桂皮、鹽一起煮。先用大火煮沸后改用小火熬煮三小時(shí)作用。注意小火熬煮的時(shí)間一定要掌握好，太長肉容易爛掉，太短肉不容易入味。煮好后讓肉在湯里多泡一會，這樣味道會更好一些。

參考文獻(xiàn)