糖醋魚類的做法

1、糖醋魚塊怎么做好吃

糖醋魚塊的材料是選擇草魚來做主食的，把草魚洗干凈之后切成小塊小塊的備用。把魚肉放在一個大盆中間用鹽和料酒還有適量的淀粉調(diào)好，均勻的攪拌之后一定要放大約20分鐘的時間。把平底鍋里面放好油之后，把大蒜和姜放到鍋里面炸一下，再將魚塊倒進(jìn)去后改成小火炸一下，最后把多余的油倒出來加入清水和白醋在魚肉里面，開大火直接煮好之后收汁就可以了。

2、糖醋桂魚的做法

糖醋魚塊的材料是選擇草魚來做主食的，把草魚洗干凈之后切成小塊小塊的備用。把魚肉放在一個大盆中間用鹽和料酒還有適量的淀粉調(diào)好，均勻的攪拌之后一定要放大約20分鐘的時間。把平底鍋里面放好油之后，把大蒜和姜放到鍋里面炸一下，再將魚塊倒進(jìn)去后改成小火炸一下，最后把多余的油倒出來加入清水和白醋在魚肉里面，開大火直接煮好之后收汁就可以了。

3、糖醋黃花魚的做法

取一條新鮮的黃花魚去年表面的鱗片還有內(nèi)臟后并清洗干凈，用面粉和玉米淀粉以二比一的比例放在器皿中，并加一些色拉油還有水一起調(diào)和，一定要調(diào)和到粘在手上不會流下來為止。在鍋里面放多些油后燒到七八成熱時，就將黃花魚裹好調(diào)好的糊下鍋炸。直到把黃花魚炸到金黃色的時候就可以撈出來去掉油。最后把多余的油倒出來后放姜和蒜進(jìn)行爆炒，加上糖和醋后放入魚煮，最后收汁就可以了。

4、糖醋脆皮魚

把桂魚取出內(nèi)臟之后洗干凈后在背上面劃幾刀，把鹽、味精均勻的涂在魚肉上面腌制一下。再準(zhǔn)備好淀粉水也涂在桂魚上面，放大概20分鐘的時間。鍋里面放好油后把油燒至9成熱的時，把準(zhǔn)備好的魚放在鍋里面炸成兩面都帶點金黃的時候，把桂魚撈出來之后放在盤里面。再將鍋里面多余的油倒出來之后開大火，把姜和蒜都放進(jìn)去爆炒到香味彌漫之時，倒水煮開之后把魚放入煮熟就可以了。

5、糖醋松鼠魚

糖醋脆皮魚最早來源的地方是四川的一個城鎮(zhèn)，是一道當(dāng)?shù)刈顬槌雒某允?。把新鮮的小魚清洗干凈之后，再將魚裹上一層由面粉和淀粉調(diào)和而成的糊狀，再放足夠多的油水之后把小魚放在油鍋里面炸，直接炸成大約7層熟的時候拿出來，放冷之后再把油鍋里面的油燒熱，再炸一次，魚肉會變得更加的酥脆的。最后將魚肉倒進(jìn)糖、醋再煮一下就成了糖醋脆皮魚這道菜。

參考文獻(xiàn)