排骨的做法

1、排骨燉豆角的家常做法

排骨燉豆角，很多人都喜歡吃，而且它也作為一種家常菜制作也是比較簡單的。所需要的原料就是排骨豆角以及土豆，而調(diào)料有料酒老抽、花椒、蔥、姜、蒜。這些都是生活中容易接觸得到的，將土豆以及豆角這些切成片準備好之后，先爆炒蔥、姜、蒜等出了味道，再放入排骨翻炒，到最后再放入豆角以及土豆。要注意掌握好火候, 也可以根據(jù)自己的口味適量的放入一些辣椒。

2、排骨燉酸菜

排骨燉豆角，很多人都喜歡吃，而且它也作為一種家常菜制作也是比較簡單的。所需要的原料就是排骨豆角以及土豆，而調(diào)料有料酒老抽、花椒、蔥、姜、蒜。這些都是生活中容易接觸得到的，將土豆以及豆角這些切成片準備好之后，先爆炒蔥、姜、蒜等出了味道，再放入排骨翻炒，到最后再放入豆角以及土豆。要注意掌握好火候, 也可以根據(jù)自己的口味適量的放入一些辣椒。

3、排骨燉冬瓜的做法

排骨燉酸菜是東北菜系的一種，很多人喜歡吃這一道食物，尤其在冬天的時候還能夠更好的幫助我們驅(qū)寒，保暖身體。主要的食材也就是豬排骨、以及酸菜，輔料是生活當中最常見的油、鹽、味精、蔥、姜、蒜等。將酸菜切成絲之后備用，等到鍋里的油燒開，再放入酸菜進行爆炒，時間大概在15分鐘左右，將炒熟之后的酸菜，再放入到已經(jīng)煲好的湯排骨湯當中，再燉40分鐘就可以出鍋。

4、排骨燉海帶的做法

排骨燉冬瓜幫助我們清熱利尿，而做法也是比較簡單。原料有冬瓜、排骨、蔥、姜片、鹽、味精等。將排骨放入砂鍋中用蔥以及姜燉煮一個小時之后，再放入鹽，把之前準備好的冬瓜片放入其中。而且要注意燉煮的東西火候，不能夠過大要文火燉煮，這樣才能夠慢慢熬出食物當中的精華。這一道食物能夠幫助我們更好，加強人體新陳代謝，還能夠有效的阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到減肥的功效。

5、排骨燉玉米

排骨燉海帶，當然不能夠缺少的材料就是排骨以及海帶，首先要先將排骨過一遍開水，再取出等到排骨冷了之后，適當?shù)姆湃胧[姜再燉煮一次。這個時候熬出來的湯會比較的鮮美一些，而且油量相對比較少，等到半個小時之后放入海帶。而且燉煮排骨海帶的話，不建議使用雞精，在燉煮的過程當中，也不能夠再加入其他的東西，保證湯的原汁原味以及鮮美。

參考文獻