排骨米飯的做法

1、排骨米飯怎么做

排骨米飯其實很簡單，準備米和排骨，這是最基本的主料，排骨最好是腌制好了的，然后淘米，要把米蒸好。然后把腌制好的排骨倒在鍋里面，加一點水在鍋里，水的高度最好沒過排骨，然后把其他調(diào)味料也倒入鍋里面，和排骨一起燉，這是為了讓排骨更入味。排骨燉軟或者燉爛之后就可以出鍋了，然后把多好的排骨放在蒸好的米飯上面就可以吃了。

2、黃燜排骨米飯的做法

黃燜排骨飯也是一種比較好吃的排骨飯黃燜排骨飯的排骨一定要剁小一點，然后在鍋里面燒點水，等水燒開之后就可以把洗干凈的排骨放進去，排骨焯好水之后就可以撈出來了。然后就是準備作料，把蔥姜這些都切好，油菜也要切成兩半放鍋里焯水。在高壓鍋里面燉排骨，加點排骨醬在里面，倒點水攪拌好之后燉。燉好后加油菜收汁，就可以出鍋了。

3、五香排骨

五香排骨主要需要準備的就是五香粉這些基本的作料，排骨要洗干凈，腌制的排骨最好，可以入味。然后把準備好的調(diào)料放一個碗里面混合，在一個鍋里面放油，炸排骨，把排骨的顏色炸變了以后撈出來瀝油。然后把調(diào)料放進剩下的油鍋里面，加點水煮好，然后就可以把排骨放進煮好的湯水里面了。排骨煮軟以后入味，可以加芝麻提味，然后就可以吃了。

4、秘制排骨飯

秘制的排骨飯做法其實也很簡單的，第一步肯定是把排骨洗干凈之后，瀝干水分。然后把排骨放在油鍋里面翻炒，直到排骨的顏色變了，而且要把排骨的水分也炒干。這時候可以加紅糖和生抽繼續(xù)翻炒，在家一點水，剛好沒過排骨，然后就可以把準備好的作料，放進鍋里煮開。湯汁煮開以后就可以把火關(guān)小一點，把排骨燉軟頓爛之后就可以吃了。

5、排骨米線

排骨米線是非常好吃的，而且做法也非常簡單。要做排骨米線，首先要把排骨洗干凈，把排骨上面的血水去除干凈。可以加一點香菇，把香菇撕成碎片，然后在鍋里燒水，加料酒和蔥姜做成湯汁。這時候就可以炒排骨了，加排骨醬入味，然后再把湯汁一起倒進鍋里面烹制。米線一定要燙軟，然后就可以把排骨湯，倒入米線里面攪拌均勻就可以了。

參考文獻