排骨的做法大全

1、糖醋排骨的家常做法

制作排骨就是要將排骨剁成小段然后放入水中，慢慢的用開水過濾，將排骨里面的污垢還有血水洗干凈，之后再調制醬料，可以放入一些生抽，醋，八角，料酒，大蔥。這些調料放入鍋中進行熬煮，過一段時間之后再將排骨倒入這些調料里面不斷的攪拌，烹飪。過一段時間之后排骨慢慢的變嫩，而且也會吸收調料里面的味道。還可以加入一些白糖。

2、紅燒排骨的家常做法

紅燒排骨的家常做法非常的簡單先將排骨放入開水中過濾一遍將排骨的血水去除。然后再將蔥姜蒜剁碎以后，放入鍋中將排骨翻炒，可以加入一些白糖，再加入一些醬油。翻炒直至排骨變色。紅燒排骨的營養(yǎng)價值非常的高，他能夠很好的調理女性氣血不足，或者是體質比較差的人的身體。能夠提高抵抗力和免疫力但是如果身體濕氣比較重的人應該少吃。

3、排骨的做法

排骨的做法非常多，有粉蒸排骨油炸排骨，脆皮小排骨，還有黃豆和土豆燜排骨，也有陳皮小排骨，南瓜排骨盅，蒜香排骨，香烤排骨，這些具體的制作方法都在網上和書店里面可以查詢，有非常詳細的制作步驟。在制作這些菜肴之間可以多進行鍛煉能夠幫助熟能生巧，還可以根據個人口味對菜譜進行改變，這樣可以制作出更適合自己口味的菜肴。

4、排骨米飯的做法

將排骨切成小段之后放入清水中浸泡一段時間再放入開水中煮沸，這樣能夠將排骨里面的污垢和血水去除。將排骨撈出之后放入醬油不斷的翻炒，可以加入一些生姜和料酒，能夠去除排骨的腥味。然后再加入一些水，這樣能夠很好地幫助排骨的鮮味燉出來，等排骨煮沸之后，將煮好的排骨和排骨湯放入碗中，可以扣入一盒米飯。還可以加入大蔥。

5、土豆燒排骨

土豆燒排骨就是將排骨切成小段去除血水之后，將排骨放入砂鍋里面，可以放入一些蓮藕土豆香芋，或者是黃豆，然后用文火進行燉煮，1-2個小時之后，土豆和排骨就會有香味飄出。在燉煮之前還可以根據個人口味加入一些生姜大蒜，大蔥，花椒。能夠去除排骨的腥味也能夠是土豆燉排骨更加的鮮美，而且還會有一點五香的口感，口感層次非常的豐富。

參考文獻