蠔油真的能做涼拌菜嗎
“今天家里做了一些涼拌菜，吃起來味道還很好，感覺和之前的味道有點不一樣，家人說用了一點蠔油，可是我一直認(rèn)為蠔油是不能直接涼拌的，我想知道蠔油真的能做涼拌菜嗎？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！耗油可以生吃，可以直接拌涼菜。市售瓶裝的都是可以直接吃的。耗油不是油，是生蠔提取物以及醬油制作而成的，含鋅，但含鹽量比較高，可以作為調(diào)味料，但是不能過多食用。
2017-08-02