土筍凍是什么啊？

五一的時候打算去福建玩一玩，朋友告訴我去福建一定要吃土筍凍，自己不知道這是什么，第一次聽說土筍凍。土筍凍是什么??？

現(xiàn)實生活中土筍又叫涂筍，名字的不同可能和有些地方的方言有關系，土筍凍是發(fā)源于福建泉州這一代地區(qū)的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風味小吃。也有人相傳它的發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，經過熬煮蟲體所含膠質溶入水中，冷卻以后就會凝結成塊狀，味美甘鮮。配上各種醬料，味道極其鮮美，是福建特色小吃，去福建的人玩必吃的特色食品。