鱘魚(yú)應(yīng)該如何去鱗？

最近我的老公和朋友去農(nóng)家樂(lè)的時(shí)候，買(mǎi)了幾條人工喂養(yǎng)的鱘魚(yú)回來(lái)，我并沒(méi)怎么弄過(guò)魚(yú)，想問(wèn)一下鱘魚(yú)應(yīng)該如何去鱗？

鱘魚(yú)的肉是非常鮮美細(xì)膩的，而且口感很好，有很高的蛋白質(zhì)的含量，脂肪的含量也是非常低的，對(duì)人的身體是非常有營(yíng)養(yǎng)的，所以一般在做鱘魚(yú)的時(shí)候，對(duì)鱘魚(yú)的處理也是很重要的，處理的不好是會(huì)影響魚(yú)的肉質(zhì)和口感的，去除魚(yú)鱗的時(shí)候最好是用80度左右的開(kāi)始燙一下鱘魚(yú)皮，然后在撒一些白醋和食用鹽，用干凈的刀慢慢的刮，幫助去除魚(yú)鱗，切記不要將魚(yú)皮刮破了。