最近我的老公和朋友去農(nóng)家樂的時(shí)候,買了幾條人工喂養(yǎng)的鱘魚回來,我并沒怎么弄過魚,想問一下鱘魚應(yīng)該如何去鱗?
鱘魚的肉是非常鮮美細(xì)膩的,而且口感很好,有很高的蛋白質(zhì)的含量,脂肪的含量也是非常低的,對(duì)人的身體是非常有營養(yǎng)的,所以一般在做鱘魚的時(shí)候,對(duì)鱘魚的處理也是很重要的,處理的不好是會(huì)影響魚的肉質(zhì)和口感的,去除魚鱗的時(shí)候最好是用80度左右的開始燙一下鱘魚皮,然后在撒一些白醋和食用鹽,用干凈的刀慢慢的刮,幫助去除魚鱗,切記不要將魚皮刮破了。