由于工作需要,我不得不外出一段時(shí)間,想在這個(gè)期間自己備上一些脫水蔬菜,這樣可以方便食用,但是不知道一段時(shí)間食用脫水蔬菜有營養(yǎng)價(jià)值嗎?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:當(dāng)然是有營養(yǎng)的,脫水蔬菜只不過是正常蔬菜經(jīng)過一系列處理后達(dá)到的風(fēng)干狀態(tài),這個(gè)過程是有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督的,能最大程度地保留蔬菜的原有營養(yǎng)。但是脫水蔬菜是經(jīng)過高溫預(yù)處理的,在高溫的作用下,部分營養(yǎng)會(huì)隨著水分的流失而流失,在此過程中維生素的結(jié)構(gòu)被破壞,眾所周知,人體需要大量的水分,部分水分也來源于蔬菜,所以建議大家少吃。
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