1、烤制
將去除薄皮榛子放在一張煎盤上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期間要不時(shí)攪動(dòng)。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
2、熬粥
還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起,不僅口感好,而且營養(yǎng)豐富,癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
3、生吃
榛子可以整個(gè)食用,也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味,通常被當(dāng)作小吃或開胃食品。
4、糕點(diǎn)
榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香,還有滋養(yǎng)脾胃的功效。