冬棗這樣儲(chǔ)存，保鮮時(shí)間才長(zhǎng)

1、冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋(píng)果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

2、冰箱存儲(chǔ)

如果買(mǎi)的冬棗不是很多，就幾斤左右的話，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，姜傷的爛的挑選出來(lái)，里面留一點(diǎn)空氣，放在冰箱里即可，想吃時(shí)撕開(kāi)一小袋即可食用，這種保存方法能保存兩三個(gè)星期，幾斤冬棗也就吃完了。

3、大量冬棗的存儲(chǔ)

如果是在冬棗收獲時(shí)期，家里收獲了大量的冬棗，需要先挑選適合保存的冬棗（紅皮度不超過(guò)三分之一），挑選的冬棗用2%的氯化鈣溶液浸泡30分鐘，在裝好在5~8℃的溫度下預(yù)冷兩天，再放在0~1℃、相對(duì)溫度在90%~95%的冷庫(kù)中儲(chǔ)存起來(lái)，這樣能保證冬棗有2~3個(gè)月的新鮮，適合長(zhǎng)期出售。

4、陰涼處存放

如果家里的冰箱滿了或者不打算用冰箱儲(chǔ)存也可以將冬棗用保鮮袋或保鮮盒分開(kāi)裝好，放在陰涼處，注意千萬(wàn)不可通風(fēng)，冬棗和其他水果不一樣不能通風(fēng)存儲(chǔ)，通風(fēng)只會(huì)加快其失水干癟的速度。