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白玉菇

(別名:白靈菇)

簡介白玉菇:屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。通體潔白,晶瑩剔透,給人以全新的視覺效果;在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是極具品味的美味佳肴!

季節(jié)2-4月、10-12月

1

孕婦能吃嗎

可以吃的。
白玉菇含有多種氨基酸 抗癌多糖和十多種微量元素 是一種高蛋白 低脂肪的美食。
野生菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多。
準媽媽經(jīng)常吃可以充微量元素的不足。

2

功效和作用

提高機體免疫力、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降低血壓

3

營養(yǎng)價值

白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高,必需氨基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質(zhì),為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。營養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素,經(jīng)常實用會改善人體的新陳代謝,降低膽固醇含量。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

白靈菇炒食:白靈菇需煮熟食用,一般是搭配其他食材直接炒。
白靈菇涮食:白靈菇也可用于作為火鍋配料,涮食清甜可口。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群


白靈菇適合骨質(zhì)疏松的中老年人、患佝僂病的兒童食用。也適合高血壓、胃病、動脈硬化、傷寒的患者食用白靈菇。

10

保存方法


應(yīng)低溫冷藏保存。

11

挑選技巧

好的白玉菇外形圓潤、大小均勻,通體潔白。要選外表沒有破損的。

12

制作技巧

把白玉菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。如果用手反復(fù)抓洗或來回攪動,一來容易損壞菇體外觀,二來流失營養(yǎng)成分,三來原本已掉進水里的泥沙,經(jīng)手抓洗,反而容易重新藏回菇褶里。

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