鳳尾菇

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
鳳尾菇一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。

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功效和作用

鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。還有降低膽固醇的作用。人們稱(chēng)為“健康食品”、“安全食品”。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。

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上火嗎

不會(huì)上火，鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

1、可研磨成粉末，加溫開(kāi)水送服，可治療痔瘡出血。
2、配搭豬肉，雞肉等肉類(lèi)燜炒食用。
3、可用來(lái)煲湯，與豬骨、雞肉搭配，或者煮湯加入面中食用

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禁忌人群

便泄者慎食

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適宜人群

適宜多痰咳嗽人群

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保存方法

1、常溫下1周。
2、想時(shí)間長(zhǎng)買(mǎi)回來(lái)后要攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干。保存期得以延長(zhǎng)。

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挑選技巧

1.蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。
2.要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。
3.不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好蘑菇。

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制作技巧

泡發(fā)的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。