紅辣椒

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。但要選擇不辣的品種。
在懷孕早期由于妊娠反應(yīng)，大部分準(zhǔn)媽媽會(huì)食欲不佳，此時(shí)適當(dāng)吃些紅辣椒，有助于增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的紅辣椒椒，孕婦吃過多辛辣食品容易出現(xiàn)便秘癥狀。

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功效和作用

和胃,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
2、辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
3、含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

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上火嗎

辣椒性熱，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，尤其適合胃熱的人吃。

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副作用

辣椒食用過量危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

小紅椒在日常菜肴中多用于配料，除此之外，還能炒、拌、熗和做泡菜等、制色拉、作點(diǎn)綴品等；

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禁忌人群

有陰虛有熱者、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡高血壓病，肺結(jié)核病患者應(yīng)少吃或忌食小紅椒。

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適宜人群

一般人群均可食用小紅椒。尤其是在雨多潮濕寒冷的地方，人們更愛吃小紅椒，因?yàn)樾〖t椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。

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保存方法

辣椒要保存的話可以先晾干濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個(gè)月；
如果有條件有地窯的話放在地窯中然后在窯中充滿二氧化碳或者氮?dú)猓梢员３?－3個(gè)月的新鮮度！

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挑選技巧

以外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害者為佳。

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制作技巧

1.干辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.在切干辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。