海帶絲

1

孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦與乳母不可過量食用海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

2

功效和作用

消暑解暑、降血壓、清熱、減肥

3

營養(yǎng)價值

1.治療甲狀腺低下
甲狀腺低下是因為缺少碘，海帶絲含有大量的碘，能預(yù)防甲狀腺低下。
2.祛脂降壓
海帶絲中含有不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，能防治心臟病、高血壓、糖尿病。

4

上火嗎

屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發(fā)上火。

5

副作用

食用海帶過多，其中所含的過量碘和碘化物會由皮脂腺排泄出來，刺激毛孔，長期可能導(dǎo)致毛囊周圍過度角化，引起痤瘡反復(fù)發(fā)作，久治不愈。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

涼拌海帶絲：海帶絲涼拌食用，口感爽，常作為飯前小菜，開胃。
海帶絲煲湯：煲湯時放入海帶絲，湯味鮮甜，具有清熱的作用。

8

禁忌人群

脾胃虛寒者慎食，孕婦忌食海帶絲。

9

適宜人群

一般人群均可食用海帶絲。

10

保存方法

海帶絲密封后，常溫下放在通風(fēng)干燥處保存，保存時間長

11

挑選技巧

聞：海帶絲具有海腥味，沒有特殊意味。

觀：選擇顏色深綠的海帶絲，海帶絲干燥后成卷曲狀，一旦放置水中，呈翠綠色。

12

制作技巧

1、經(jīng)過淘米水浸泡的海帶絲，容易清洗，蒸煮時也酥軟。
2、在煮海帶絲的過程中加入少量小蘇打或食用堿。
3、海帶絲隔水蒸后，用清水浸泡一夜，能是海帶絲既脆又嫩。