海帶絲

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孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦與乳母不可過(guò)量食用海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

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功效和作用

消暑解暑、降血壓、清熱、減肥

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.治療甲狀腺低下
甲狀腺低下是因?yàn)槿鄙俚猓Ыz含有大量的碘，能預(yù)防甲狀腺低下。
2.祛脂降壓
海帶絲中含有不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，能防治心臟病、高血壓、糖尿病。

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上火嗎

屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會(huì)引發(fā)上火。

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副作用

食用海帶過(guò)多，其中所含的過(guò)量碘和碘化物會(huì)由皮脂腺排泄出來(lái)，刺激毛孔，長(zhǎng)期可能導(dǎo)致毛囊周圍過(guò)度角化，引起痤瘡反復(fù)發(fā)作，久治不愈。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

涼拌海帶絲：海帶絲涼拌食用，口感爽，常作為飯前小菜，開(kāi)胃。
海帶絲煲湯：煲湯時(shí)放入海帶絲，湯味鮮甜，具有清熱的作用。

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禁忌人群

脾胃虛寒者慎食，孕婦忌食海帶絲。

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適宜人群

一般人群均可食用海帶絲。

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保存方法

海帶絲密封后，常溫下放在通風(fēng)干燥處保存，保存時(shí)間長(zhǎng)

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挑選技巧

聞：海帶絲具有海腥味，沒(méi)有特殊意味。

觀：選擇顏色深綠的海帶絲，海帶絲干燥后成卷曲狀，一旦放置水中，呈翠綠色。

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制作技巧

1、經(jīng)過(guò)淘米水浸泡的海帶絲，容易清洗，蒸煮時(shí)也酥軟。
2、在煮海帶絲的過(guò)程中加入少量小蘇打或食用堿。
3、海帶絲隔水蒸后，用清水浸泡一夜，能是海帶絲既脆又嫩。